100 Recettes pour 100 Vins d Alsace
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100 Recettes pour 100 Vins d Alsace Details
Dans cet ouvrage 35 chefs et maîtres artisans, membre de la prestigieuse association " Les Etoiles d'Alsace " ont imaginé chacun trois recettes, créées pour le besoin de la cause ou tirées de leur répertoire. Avec chaque plat, ils proposent un vin d'Alsace différent, mais issu du même vigneron. Ces harmonies mets et vins sont autant de coups de cœur des chefs et des vignerons mentionnés dans l'ouvrage. Tous les cépages du vignoble alsacien sont ainsi mis à l'honneur, toutes fragrances et tous arômes dehors pour sublimer de délicieuses recettes.
Reviews
Magnifique ouvrage culinaire comme à chaque fois que Maurice Roeckel et Marcel Erhardt mettent leurs talents en commun pour mettre en scène les recettes de grands Chefs et les vins Alsaciens