Dictionnaire des vins de France
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Dictionnaire des vins de France Details
De A comme Ajaccio à V comme Vouvray, plus de 300 appellations à découvrir. Exhaustif : vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Voici un état des lieux complet et richement illustré des vins de France. Encyclopédique : vous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Savoureux : apprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les 3 étapes de la dégustation professionnelle : l’œil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.
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Reviews
Ce guide par appellation permet d'avoir les principales informations sur les vins : notes de dégustation, période optimale de conservation, accords avec les plats. Il est le complément idéal d'une cave sans avoir besoin de passer par un logiciel spécifique.Il s'adresse aussi bien aux néophytes qu'aux professionnels (on y retrouve les volumes de production, la nature des sols et de l'ensoleillement...).On y retrouve aussi les cartes géographiques des appellations et d'autres informations de ce genre.Je préférais l'ancien format avec couverture souple car je le trouvais plus facile à manipuler que celui-ci qui a une couverture rigide et des pages plus petites. Mieux vaut-il un livre plus grand et moins épais ou un "pavé" plus petit ? Question de goût !
