Beaujolais : Vendanges amères
Category: Livres,Cuisine et Vins,Vins
Beaujolais : Vendanges amères Details
Chaque année, la sortie du beaujolais nouveau fait couler beaucoup d'encre. Les éloges enthousiastes se mêlent aux critiques acerbes. Le vin permet tous les excès, aussi de langage. Dégustateurs et oenophiles se disputent autour des verres en oubliant d'évoquer toutes les réalités du vin, qui devient ainsi un produit détaché de la terre, des réalités sociales, économiques et financières qui sont aussi les siennes. Depuis plusieurs années, le beaujolais nouveau arrive dans un contexte de crise, celle, historique, qui ébranle le vignoble français. Pour le beaujolais comme produit, pour le Beaujolais comme pays, les enjeux sont économiques, environnementaux et sociaux. Le beaujolais fait vivre quelque 3500 familles de vignerons, induit des milliers d'emplois. Du vigneron de base, aux responsables professionnels, bien des acteurs d'un vignoble aux dimensions encore familiales sont conscients des risques. En juillet 2004, l'interprofession a lancé des pistes de réformes profondes, pour durer. Cette enquête tente de dessiner les voies d'un beaujolais durable afin de répondre à un avenir incertain.
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